Resep dan Cara Memasak Cumi Bumbu Telur Asin.Dilihat dari nama resep di atas, jelas ini adalah bumbu khas telur asin yang dimasak untuk ikan cumi. Bagi yang menyukai cita rasa telur asin, resep masakan ini pasti cocok dengan selera. Dengan cara penyajian yang special, menu ini akan terasa lebih nikmat, cocok bagi yang suka kuliner.

Resep dan Cara Memasak Cumi Bumbu Telur Asin

Resep Cumi
Bahan yang perlu dipersiapkan:

• 300 gram cumi , dipotong ring tebal 1 cm
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 75 gram maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/8 sendok teh baking powder
• minyak untuk menggoreng
• 4 siung bawang putih , dicincang kasar
• 4 buah cabai merah keriting , dicincang halus
• 4 batang kucai , diiris halus
• 2 sendok teh saus tiram
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 5 kuning telur asin matang , dihaluskan kasar-kasar
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Memasak:

• Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
• Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
• Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuning-an. Sisihkan.
• Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
• Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan cumi goreng. Aduk sampai terbalut rata. (tips) Sesudah cumi dibalut, sebaiknya cumi langsung digoreng agar tidak keras

Demikianlah resep masakan cumi kali ini, silahkan dicoba dan semoga bermanfaat.